به دلیل نوسان شدید قیمت ها، لطفا قبل از اقدام به خرید با کارشناسان ما تماس داشته باشید
با تشکر
فر پیتزا صندوقی برقی دو طبقه SGS مدل ۸ بشقاب (قطر ۲۵ سانتیمتر)
فر پیتزا SGS مدل PO 5050 DE (دو طبقه)
فر پیتزا SGS مدل PO 5050 DE یک فر برقی حرفهای دو طبقه ساخت ترکیه برای پخت سریع و یکنواخت انواع پیتزا ایتالیایی، پیتزا آمریکایی و غذاهای تنوری و محصولات خمیری است. این مدل با ظرفیت ۸ پیتزا ۲۵ سانتیمتری (۴ عدد در هر طبقه)، توان ۶ کیلووات و دمای کاری تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد، گزینهای ایدهآل برای فستفودهای پرتردد، رستورانهای بزرگ، آشپزخانههای صنعتی و مجموعههایی است که به حجم پخت بالا در فضای محدود نیاز دارند. ابعاد مهندسی شده، توان حرارتی دو برابری و کنترل دقیق دما در هر طبقه باعث شده این دستگاه عملکردی فراتر از انتظار در محیطهای حرفهای داشته باشد.
[جهت مشاهده قیمت و خرید فر پیتزا برقی دو طبقه اس جی اس PO 5050 DE بر روی دگمه خرید آنلاین کلیک نمایید.]
پخت حرفهای با کنترل مستقل حرارت بالا و پایین در هر طبقه
یکی از مهمترین مزیتهای فر پیتزا SGS PO 5050 DE، وجود المنتهای حرارتی مستقل در بخش بالا و پایین برای هر طبقه به صورت جداگانه است. این دستگاه دارای ۳ ترموستات مجزاست که به کاربر اجازه میدهد حرارت سقف و کف هر محفظه را به طور مستقل تنظیم کند تا نتیجه نهایی در هر دو طبقه متناسب با نوع پخت باشد.
این قابلیت در عمل باعث میشود:
- کف پیتزاها در هر دو طبقه بهخوبی برشته و ترد شود.
- روی پیتزاها بدون سوختگی، طلایی و یکدست بپزد.
- امکان پخت دو محصول متفاوت در طبقات (با دماهای مختلف) فراهم شود.
- کیفیت پخت در حجم سفارشهای بالا و پشتسرهم ثابت بماند.
ظرفیت دوبرابری برای سرو همزمان ۸ عدد پیتزا
فر پیتزا برقی SGS مدل PO5050DE یک فر دوطبقه قدرتمند و حرفهای با ظرفیت ۸ عدد پیتزای ۲۵ سانتیمتری است. این مدل برای کسبوکارهای دارای حجم سفارش بالا که با محدودیت فضای عرضی مواجه هستند، انتخابی هوشمندانه است. ابعاد داخلی هر طبقه ۵۰ × ۵۰ × ۱۰ سانتیمتر است که فضای کافی برای پخت استاندارد را فراهم کرده و در عین حال، به دلیل طراحی عمودی، فضای کمی از آشپزخانه را اشغال میکند.
المنتهای قدرتمند با کنترل مستقل حرارت (۶۰۰۰ وات)
گرمایش این فر پیتزا توسط سه المنت قدرتمند ۲۰۰۰ واتی (مجموعاً ۶ کیلووات) تأمین میشود. یک المنت در کف طبقه اول، یک المنت مشترک بین سقف طبقه اول و کف طبقه دوم و یک المنت در سقف طبقه دوم. وجود المنتهای مجزا در سقف و کف هر دو طبقه باعث میشود کاربر کنترل کاملی روی فرآیند انتقال حرارت داشته باشد.
این ویژگی به اپراتور اجازه میدهد:
- کف پیتزا را در هر دو طبقه کاملاً برشته و ترد کند.
- روی پیتزا را بدون سوختگی طلایی نماید.
- میزان حرارت را متناسب با حجم سفارش و نوع تاپینگ در هر طبقه تنظیم کند.
دمای هر طبقه توسط ترموستاتهای مکانیکی دقیق در بازه ۰ تا ۴۵۰ درجه سانتیگراد قابل تنظیم است.
دمای بالا تا ۴۵۰ درجه؛ مناسب برای پخت سریع و حرفهای
رسیدن هر دو طبقه فر به دمای ۴۵۰°C مزیت مهمی برای رستورانهای شلوغ محسوب میشود. دمای بالا کمک میکند:
- خمیر در هر دو طبقه سریعتر پف کند.
- بافت پیتزاها تردتر و اصیلتر شود.
- زمان انتظار مشتری در ساعات پیک به حداقل برسد.
- سرعت خروجی آشپزخانه نسبت به مدلهای تکطبقه دو برابر شود.
ساختار مقاوم با نمای استیل و سنگ پخت ایتالیایی
فر پیتزا SGS PO 5050 DE با نمای استیل ضدزنگ ساخته شده که مقاومت فوقالعادهای در برابر حرارت و استهلاک دارد. همچنین استفاده از دو عدد سنگ پخت ایتالیایی (Italian-made claystones) در کف طبقات، انتقال حرارت را یکنواختتر کرده و به ایجاد بافت حرفهای کمک میکند. این سنگهای سرامیکی نسوز شاموت، امکان پخت مستقیم پیتزای پارویی را فراهم میکنند.
نتیجه این ترکیب:
- پخت یکنواخت در هر دو طبقه.
- جذب رطوبت اضافی خمیر و ترد شدن فوقالعاده کف پیتزا.
- دوام بسیار بالا در استفادههای صنعتی و مداوم.
- حفظ کیفیت پخت مشابه فرهای سنتی سنگی در حجم بالا.
عایقبندی کامل برای حفظ دمای پایدار
بدنه فر پیتزا دو طبقه اس جی اس بهطور کامل با عایقهای پشم سنگ متراکم پوشانده شده است. این طراحی در مدل دو طبقه اهمیت بیشتری دارد تا حرارت محفظهها بر یکدیگر تاثیر منفی نگذارند و از اتلاف انرژی ۸ کیلوواتی دستگاه جلوگیری شود.
روشنایی داخلی برای کنترل بهتر فرآیند پخت
وجود چراغهای داخلی مجزا در هر دو محفظه پخت، کنترل وضعیت پیتزاها را بدون نیاز به باز کردن دربها ممکن میسازد. این ویژگی باعث:
- حفظ دمای دقیق هر طبقه.
- کاهش اتلاف حرارت و مصرف برق.
- بررسی دقیق رنگ و کیفیت پخت پیتزاهای طبقه بالا و پایین به صورت همزمان.
نصب آسان و مناسب برای محیطهای حرفهای
حداکثر توان مصرفی این مدل برابر با ۶ کیلووات است و به دلیل توان بالا، توصیه میشود به برق سهفاز (400V, 3N) متصل شود. استفاده از سیستم برقی، کنترل بسیار دقیقتری نسبت به مدلهای گازی در اختیار آشپز قرار میدهد و نصب آن در محیطهایی که فاقد لولهکشی گاز هستند، بسیار ساده است.
وزن و ابعاد مناسب برای چیدمان حرفهای
فر پیتزا SGS PO 5050 DE با وزن تقریبی ۷۵ کیلوگرم و ابعاد خارجی متناسب، به گونهای طراحی شده که دو برابر ظرفیت پخت را در کمترین فضای ممکن جای دهد. این ویژگی باعث میشود بتوان آن را در ایستگاههای پخت پیتزا به راحتی جایگذاری کرد.
عملکرد قابل اعتماد برای آشپزخانههای حرفهای
سرعت بازیابی حرارت (Heat Recovery) در مدل PO 5050 DE بسیار بالاست. این یعنی پس از هر بار باز و بسته شدن درب، دستگاه به سرعت به دمای تنظیم شده باز میگردد که این موضوع عامل اصلی موفقیت در آشپزخانههای صنعتی است.
این فر پیتزا برای چه مجموعههایی مناسب است؟
فر پیتزا SGS مدل PO 5050 DE برای کسبوکارهای زیر انتخابی عالی است:
- فستفودهای پرتردد و شلوغ.
- رستورانهای ایتالیایی با حجم سفارش بالا.
- کافهرستورانهای حرفهای.
- آشپزخانههای کترینگ و فودکورتها.
- مجموعههایی که محدودیت فضا دارند اما خروجی ۸ پیتزا در هر مرحله را میخواهند.
چرا فر پیتزا SGS PO 5050 DE بخریم؟
اگر به دنبال حداکثر بهرهوری از فضای آشپزخانه خود هستید و کیفیت پخت یکنواخت برایتان اولویت است، مدل دو طبقه اس جی اس بهترین گزینه است. ترکیب توان ۶ کیلووات، ۳ ترموستات مجزا، سنگهای شاموت ایتالیایی و بدنه تمام استیل، این مدل را به یک سرمایهگذاری مطمئن برای افزایش سرعت و کیفیت خروجی رستوران تبدیل کرده است.
مقایسه فر پیتزای برقی و فر پیتزای گازی
فر پیتزای برقی بهتر است یا فر پیتزای گازی؟ انتخاب بین فر پیتزا برقی و فر پیتزا گازی تا حد زیادی به نوع کسبوکار، حجم تولید و شرایط زیرساختی محل نصب بستگی دارد. فرهای پیتزا برقی به دلیل استفاده از المنتهای حرارتی در بالا و پایین محفظه پخت، امکان کنترل دقیقتر دما را فراهم میکنند. در بیشتر مدلها، حرارت سقف و کف بهصورت مستقل تنظیم میشود و همین موضوع به آشپز اجازه میدهد با توجه به نوع خمیر، ضخامت پیتزا و مقدار تاپینگ، فرآیند پخت را دقیقتر مدیریت کند. به همین دلیل بسیاری از آشپزها برای پخت پیتزاهای ایتالیایی یا دستورهای حساستر، فرهای برقی را انتخاب میکنند. علاوه بر این، نصب فرهای برقی معمولاً سادهتر است و به لولهکشی گاز یا تجهیزات ایمنی مرتبط با آن نیاز ندارد؛ بنابراین در محیطهایی مانند کافهها، فودتراکها یا آشپزخانههایی که دسترسی به گاز محدود است، گزینهای بسیار کاربردی محسوب میشوند.
در مقابل، فرهای پیتزا گازی اغلب در مجموعههایی با حجم تولید بالا مورد استفاده قرار میگیرند. یکی از مهمترین مزیتهای این نوع فرها، هزینه انرژی پایینتر در استفاده طولانیمدت است. در بسیاری از کشورها و همچنین در ایران، هزینه گاز نسبت به برق کمتر است؛ بنابراین در فستفودهای پرتردد یا رستورانهایی که دستگاه برای ساعتهای طولانی روشن میماند، استفاده از فر گازی میتواند از نظر اقتصادی مقرونبهصرفهتر باشد. همچنین برخی مدلهای گازی توان حرارتی بسیار بالایی دارند و میتوانند در مدت زمان کوتاهتری به دمای پخت برسند که برای محیطهای با سفارش زیاد مزیت مهمی محسوب میشود.
از نظر کیفیت پخت نیز هر دو نوع فر در صورت طراحی مناسب میتوانند نتیجه بسیار خوبی ارائه دهند، بهخصوص زمانی که از سنگ پخت (Stone Deck) در کف فر استفاده شده باشد. تفاوت اصلی بیشتر در نحوه کنترل حرارت است؛ در فرهای برقی توزیع حرارت یکنواختتر و قابل تنظیمتر است، در حالی که فرهای گازی معمولاً برای کار مداوم و تولید حجم بالا مناسبتر هستند. به همین دلیل در بسیاری از آشپزخانههای حرفهای، انتخاب بین این دو نوع فر بیشتر بر اساس حجم فروش، هزینه انرژی، فضای نصب و سبک پخت مورد نظر انجام میشود.
جمعبندی
اگر به دنبال دستیابی به حداکثر ظرفیت پخت در کمترین فضای ممکن هستید، فر پیتزا ۸ بشقاب دو طبقه SGS مدل PO5050DE انتخابی بیرقیب برای فستفودهای پرتردد، رستورانهای متوسط و آشپزخانههای صنعتی است. بهرهگیری از ۴ ترموستات مستقل برای مدیریت جداگانه هر طبقه، سنگ پخت شاموت ایتالیایی و توان حرارتی ۶ کیلوواتی در ساختاری عمودی و بهینه، این دستگاه را به ابزاری قدرتمند برای پخت انبوه، یکنواخت و باکیفیت پیتزا تبدیل کرده است که به خوبی پاسخگوی حجم بالای سفارشها در ساعات شلوغی (Peak Time) خواهد بود.
سوالات متداول (FAQs)
۱. ظرفیت واقعی پخت این فر چقدر است؟
فر مدل PO5050DE دارای دو طبقه مجزا با ابعاد داخلی ۵۰×۵۰ سانتیمتر است. در هر طبقه ۴ عدد پیتزا به قطر ۲۵ سانتیمتر (در مجموع ۸ عدد پیتزا همزمان) به راحتی جای میگیرد. همچنین به دلیل ارتفاع ۱۰ سانتیمتری دهانه، میتوانید از ظروف لازانیا یا قالبهای نان نیز استفاده کنید.
۲. آیا امکان تنظیم دمای متفاوت برای طبقه بالا و پایین وجود دارد؟
بله؛ این دستگاه مجهز به ۳ ترموستات مستقل است. شما میتوانید دمای هر طبقه را کاملاً متفاوت از طبقه دیگر تنظیم کنید. این قابلیت به شما اجازه میدهد در یک طبقه پیتزا و در طبقه دیگر محصولی با نیاز حرارتی متفاوت را همزمان طبخ کنید.
۳. برق مصرفی دستگاه تکفاز است یا سهفاز؟
مطابق مشخصات فنی کاتالوگ، این دستگاه قابلیت اتصال به هر دو سیستم برق ۲۳۰ ولت (تکفاز) و ۴۰۰ ولت (سهفاز) را دارد. با توجه به توان ۶ کیلوواتی دستگاه، توصیه میشود برای پایداری بیشتر جریان و فشار نیامدن به سیمکشی ساختمان، از برق سهفاز استفاده نمایید.
۴. چقدر زمان میبرد تا فر به دمای حداکثر (۴۵۰ درجه) برسد؟
به دلیل استفاده از المنتهای صنعتی قدرتمند و عایقبندی ضخیم پشم سنگ، دستگاه بسته به دمای محیط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارد تا به دمای عملیاتی بالا برسد. پس از رسیدن به دما، سنگهای شاموت حرارت را در خود ذخیره کرده و از افت دما جلوگیری میکنند.
۵. سنگ شاموت ایتالیایی چه تفاوتی با صفحات فلزی دارد؟
سنگ شاموت (سرامیک نسوز) رطوبت اضافی خمیر را جذب کرده و حرارت را بهصورت کاملاً یکنواخت به زیر پیتزا منتقل میکند. این کار باعث میشود خمیر پیتزا کاملاً ترد (Crispy) شود و کیفیت پخت آن با فرهای سنگی سنتی برابری کند، در حالی که صفحات فلزی معمولاً باعث سوختن یا خمیر ماندن بخشی از پیتزا میشوند.
۶. آیا میتوان از این فر برای پخت پیتزای ناپولیتن (پیتزا پارویی بدون قالب) استفاده کرد؟
بله؛ سنگهای شاموت این دستگاه بهگونهای طراحی شدهاند که میتوانید خمیر پیتزا را مستقیماً روی سنگ قرار دهید. این روش پخت (بدون ظرف) باعث انتقال سریعتر حرارت و ایجاد طعم اصیل پیتزای ایتالیایی میشود.
۷. روش صحیح نظافت سنگهای کف فر چگونه است؟
برای نظافت سنگ نباید از آب یا مواد شوینده مایع استفاده کرد (زیرا باعث ترک خوردن سنگ در حرارت بالا میشود). بهترین روش، استفاده از برسهای مخصوص فر با سیمهای برنجی در حالت گرم، یا تراشیدن ملایم سوختگیها با کاردک در حالت سرد است. دمای بالای دستگاه (Pyrolysis) خودبهخود بسیاری از باقیماندههای غذا را میسوزاند و تمیز میکند.
۸. آیا بدنه خارجی دستگاه هنگام کار داغ میشود؟
به لطف عایقبندی فوقپیشرفته با پشم سنگ متراکم، بخش بزرگی از حرارت در داخل محفظه محبوس میماند. اگرچه بدنه در کارکردهای طولانیمدت گرم میشود، اما این گرما در محدوده ایمن استاندارد صنعتی است و باعث آسیب به اپراتور یا محیط آشپزخانه نمیشود.
۹. تفاوت مدل PO5050DE با مدل PO5050E چیست؟
مدل DE نسخه دو طبقه است که دقیقاً دو برابر ظرفیت پخت (۸ پیتزا در مقابل ۴ پیتزا) را در همان فضای روی میز در اختیار شما قرار میدهد. توان مصرفی این مدل ۶ کیلووات است در حالی که مدل تکطبقه ۴ کیلووات مصرف دارد.
۱۰. گارانتی و خدمات پس از فروش این محصول چگونه است؟
فر پیتزا SGS مدل PO5050DE دارای ضمانت اصالت کالا و گارانتی یکساله شرکتی است. تمامی قطعات یدکی از جمله المنتها، ترموستاتها و سنگهای شاموت توسط کافیگییر پشتیبانی میشوند تا خللی در فعالیت کسبوکار شما ایجاد نشود.
مشخصات فنی
|
برند
مدل گنجایش |
SGS PO5050De ۸ عدد پیتزا قطر ۲۵ |
| بازه حرارتی ولتاژ توان مصرفی جریان اسمی کابل تغذیه پیشنهادی کلاس حفاظتی |
۰ تا ۴۵۰ درجه ۴۰۰ ولت (3F+N) ۶ کیلو وات ۱۶ آمپر 5 × 2.5 (H07 RNF) IP 20 |
| نوع عایق | پشم سنگ متراکم (Rock Wool) |
| صفحه پخت | سنگ شاموت (Chamotte Stone) ساخت ایتالیا |
| ابعاد خارجی | ۵۱*۷۶*۷۶ سانتیمتر |
| ابعاد داخلی | ۱۰*۵۰*۵۰ سانتیمتر |
| وزن کشور سازنده |
۶۵ کیلوگرم
ترکیه |
ویژگیها
⚙️ طراحی صنعتی عمودی برای حداکثر بهرهوری در فضای محدود
فر پیتزا SGS مدل PO5050DE به گونهای مهندسی شده است که در همان مساحت اشغالی مدلهای تکطبقه، دو برابر ظرفیت پخت را در اختیار شما قرار دهد. بدنه تمام استیل و ساختار دو طبقه مستحکم این دستگاه، آن را به گزینهای استراتژیک برای فستفودهای پرتردد و رستورانهایی تبدیل کرده است که به دنبال افزایش خروجی بدون اشغال فضای اضافی در آشپزخانه هستند.
⚙️ تکنولوژی سنگ پخت شاموت (Shamot) در هر دو طبقه
هر دو محفظه این فر مجهز به سنگهای سرامیک نسوز (شاموت) با اصالت ایتالیایی هستند. این سنگها وظیفه ذخیرهسازی حرارت و توزیع یکنواخت آن را بر عهده دارند که منجر به پخت یکدست زیر خمیر و ایجاد بافت اصیل پیتزاهای پارویی میشود. همچنین، این سنگها با حفظ دما در هنگام باز شدن درب، از افت ناگهانی حرارت در هر طبقه جلوگیری میکنند.
⚙️ سیستم کنترل حرارتی ۳ گانه با مدیریت کاملاً مستقل
برخلاف مدلهای معمولی، PO5050DE مجهز به ۳ ترموستات مجزا برای کنترل المنتهای سقف و کف در هر طبقه به صورت جداگانه است. این انعطافپذیری فوقالعاده به سرآشپز اجازه میدهد تا به طور همزمان در یک طبقه پیتزا با حرارت بالا و در طبقه دیگر محصولی با حرارت ملایمتر (مانند لازانیا یا نان) را با دقت کامل مدیریت کند.
⚙️ ظرفیت دوبرابری؛ پخت ۸ پیتزا به صورت همزمان
طراحی هوشمندانه این دستگاه با دو محفظه ۵۰×۵۰ سانتیمتری، امکان پخت همزمان ۸ عدد پیتزا با قطر ۲۵ سانتیمتر را فراهم میسازد. این ظرفیت بالا در کنار توان حرارتی متمرکز، سرعت پاسخگویی آشپزخانه را در ساعتهای اوج سفارش (Peak Time) به طرز چشمگیری افزایش میدهد.
⚙️ بازه دمایی تا ۴۵۰ درجه برای پخت سریع و حرفهای
این فر توانایی رسیدن به دمای ۴۵۰ درجه سانتیگراد را در هر دو طبقه دارد. این حرارت بالا برای پخت سریع پیتزاهای ناپولی و کلاسیک ضروری است و باعث میشود خمیر در کمترین زمان ممکن پف کرده و بافتی ترد پیدا کند؛ ویژگی که تنها در فرهای صنعتی تراز اول یافت میشود.
⚙️ عایقبندی فوقپیشرفته با پشم سنگ متراکم
برای مدیریت بهینه توان مصرفی ۶ کیلوواتی، تمام بدنه و جدارههای بین دو طبقه با پشم سنگ (Rock Wool) متراکم عایقبندی شدهاند. این سیستم پیشرفته علاوه بر جلوگیری از تداخل دمایی دو طبقه و حفظ ثبات حرارت، از داغ شدن بدنه خارجی دستگاه جلوگیری کرده و مصرف انرژی را به حداقل میرساند.
⚙️ دربهای تقویتشده با دید مستقیم و روشنایی مجزا
هر طبقه مجهز به درب استیل با پنجره شیشهای مقاوم در برابر شوک حرارتی و سیستم روشنایی داخلی مستقل است. این طراحی به اپراتور اجازه میدهد روند پخت و رنگ گرفتن پیتزاها را در هر طبقه بهطور جداگانه و بدون نیاز به باز کردن دربها زیر نظر داشته باشد تا از اتلاف حرارت جلوگیری شود.
⚙️ ترموستاتهای مکانیکی صنعتی با طول عمر بالا
در ساختار این دستگاه از ترموستاتهای آنالوگ صنعتی با دقت عملکرد بالا استفاده شده است. این قطعات به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت و رطوبت محیط آشپزخانه، ضریب خطای بسیار پایینی دارند و هزینههای تعمیر و نگهداری دستگاه را در بلندمدت به شدت کاهش میدهند.
⚙️ استاندارد بهداشتی و ایمنی الکتریکی IP20
بدنه خارجی دستگاه از استیل ضدزنگ مرغوب ساخته شده که علاوه بر تاییدیه بهداشتی برای تماس با مواد غذایی، نظافت آن را سریع و آسان میکند. همچنین رعایت استاندارد IP20 در سیستم سیمکشی و مدارات، ایمنی کامل دستگاه را در شرایط سخت کاری تضمین میکند.
⚙️ پشتیبانی فنی و ضمانت اصالت کافیگییر
فر پیتزا SGS مدل PO5050DE با ضمانتنامه رسمی و تاییدیه اصالت کالا عرضه میشود. کافیگییر با تامین قطعات یدکی اصلی و ارائه خدمات پس از فروش تخصصی، استمرار فعالیت و بهرهوری بالای این تجهیز را در خط پخت رستوران شما تضمین میکند.
