دم افزار هاریو Mugen یکی از جدیدترین اعضای خانواده دریپرهای شرکت ژاپنی هریو است که با همکاری تتسو کاسویا، قهرمان مسابقات جهانی دم آوری قهوه سال 2016 طراحی شده است. دریپر هریو موگن اگرچه از نظر ظاهری شبیه به V60 است، اما برای دم کردن با یک بار ریختن آهسته و مداوم آب طراحی شده است. هریو موگن با تمرکز بر سادگی، قهوه‌ای عالی و خوش طعم را به روش پور اُور (Pour Over) تنها در یک مرحله دم‌آوری تهیه می‌کند. به جای دنده های مارپیچ مانند دریپر هاریو V60 کلاسیک، دریپر Mugen دارای دیواره‌ای صاف با شیارهایی ستاره‌ای‌شکل و محدودیت جریان بیشتر است که جریان خروج قهوه از فیلتر را کندتر می‌کنند. با این طراحی خاص، فیلتر کاغذی به دیواره دم‌افزار چسبیده و باعث کاهش سرعت فرایند دم‌آوری قهوه و طولانی‌تر شدن زمان تماس قهوه و آب می‌شود. در نتیجه قهوه با سرعت ثابت جریان پیدا کرده و باعث می‌شود تا باریستا عصاره‌گیری‌ای یکنواخت‌تر و قهوه‌ای ملایم‌تر با رایحه‌ای مطبوع داشته باشد. موگن دارای یک صفحه نگهدارنده است که قسمت قیف شکل چکانه در آن قرار می‌گیرد. می‌توان از این نگهدارنده برای آویزان کردن دم‌افزار و یا قرار دادن آن بر روی لیوان یا سرور قهوه استفاده کرد. این قسمت دم‌افزار موگن قابل جدا کردن است و می‌توان دریپر را بدون نگهدارنده روی پایه دم‌آوری قرار داد. دریپر Mugen می‌تواند در هر دم‌آوری بین 200 تا 500 میلی لیتر قهوه برای شما آماده کند.
دم‌آوری قهوه با هریو موگن بسیار ساده است و با توجه به روش دم‌آوری در یک مرحله و عدم نیاز به Blooming و Turbulence ، برای افرادی که به تازگی با دنیای دم‌آوری قهوه آشنا شده‌اند، یک ابزار آسان و عالی است. راه های زیادی برای دم کردن قهوه با دم‌افزار Hario Mugen وجود دارد، اما پیشنهاد ما این است که با تنظیم آسیاب درشت‌تر از آنچه که برای یک دریپر V60 کلاسیک استفاده می کنید، شروع کنید.
|
حجم
|
۴۵۰ میلی‌لیتر
|
| جنس | سرامیک |
| مقدار سرو | ۱ تا ۲ فنجان |
| وزن | ۳۰۰ گرم |
| قطر * ارتفاع | ۸*۲۱ سانتی‌متر |
| کشور سازنده | ژاپن |
⚙️ مقاوم در برابر حرارت
⚙️ دم‌آوری آسان و متفاوت
⚙️ دم‌آوری آسان و متفاوت
⚙️ استفاده و نظافت آسان
